Chenin Trocken
Mineralischer Weißwein, angenehm zu Rillettes und gekochtem Fisch
Rebsorte: Chenin Blanc
Jahrgang: 2018
Empfohlene Gerichte: Fisch in Sauce, Weichkäse, Rillons, Rillettes
Verkostungstemperatur: 7°C
Alterungspotential: < 3 Jahre
Lieferung ab 24 Flaschen
La vinification des vins blancs
La première étape importante pour l’élaboration des vins blancs est la séparation du jus et de la peau des raisins. Cette dernière confère aux vins des goûts végétaux indésirables. On presse les raisins pour obtenir un jus pur.
Le reste est très simple, les levures, se trouvant à l’origine sur la peau des raisins, commencent la fermentation alcoolique durant laquelle il faut maîtriser la température. Enfin une fois terminée, le vigneron a le choix entre plusieurs choix d’élevages avant que notre vin blanc ne soit prêt à être dégusté.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1 kg |
|---|
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