Côt „Les Marreux“

Von 7,80 ttc

Dieser vollmundige Wein mit angenehmen Tanninen ist eine lokale Rebsorte, der Favorit unserer Vorfahren. Er wirkt Wunder mit Fleisch in Sauce, Wild und Käse.

Rebsorte: Côt (lokale Sorte aus einer langen Auswahl an Malbec-Pflanzen)
Jahrgang: 2018
Empfohlene Gerichte: Fleisch in Sauce, Wild, Käse
Verkostungstemperatur: 17°C
Alterungspotential: 3-5 Jahre


Lieferung ab 24 Flaschen

Kategorie unsere Rotweine


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Les températures, facteur clé pour la réussite des vins

Dès la récolte, les raisins doivent être protégés des fortes chaleurs pour empêcher les départs en fermentation non-contrôlée.
Durant la fermentation des blancs et rosés, la température ne doit jamais excéder les 20°C pour éviter l’apparition d’arôme indésirables. Pour les rouges, c’est différent : chauffer une cuve peut nous permettre d’obtenir des tannins plus ronds et une structure en bouche plus agréable.

Nos cuves thermo-régulées nous permettent de varier la température durant la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique et l’élevage des vins pour obtenir exactement ce que l’on recherche.

Zusätzliche Information
Gewicht 1 kg

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