Côt „Les Marreux“

Von 8,00€ ttc

Dieser vollmundige Wein mit angenehmen Tanninen ist eine lokale Rebsorte, der Favorit unserer Vorfahren. Er wirkt Wunder mit Fleisch in Sauce, Wild und Käse.

Rebsorte: Côt (lokale Sorte aus einer langen Auswahl an Malbec-Pflanzen)
Jahrgang: 2019
Empfohlene Gerichte: Fleisch in Sauce, Wild, Käse
Verkostungstemperatur: 17°C
Alterungspotential: 3-5 Jahre

Lieferung ab 24 Flaschen

Kategorie unsere Rotweine

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Les températures, facteur clé pour la réussite des vins

Dès la récolte, les raisins doivent être protégés des fortes chaleurs pour empêcher les départs en fermentation non-contrôlée.
Durant la fermentation des blancs et rosés, la température ne doit jamais excéder les 20°C pour éviter l’apparition d’arôme indésirables. Pour les rouges, c’est différent : chauffer une cuve peut nous permettre d’obtenir des tannins plus ronds et une structure en bouche plus agréable.

Nos cuves thermo-régulées nous permettent de varier la température durant la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique et l’élevage des vins pour obtenir exactement ce que l’on recherche.

Zusätzliche Information
Gewicht 1 kg
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