Gamay
Leichter und fruchtiger Wein, der dank manueller Ernte und Weinbereitung in ganzen Trauben sein ganzes Aroma behält.
Rebsorte: Gamay Noir
Jahrgang: 2021
Empfohlene Gerichte: Touraine Aufschnitt, weißes Fleisch, Grill
Verkostungstemperatur: 14°C
Alterungspotential: < 3 Jahre
Lieferung ab 24 Flaschen
La macération carbonique
Pour les vinifications de vins rouge classique, le raisin est écrasé afin de libérer le jus et favoriser son contact avec la peau.
Pour la macération carbonique, il faut impérativement des baies de raisins intactes (donc vendanges manuelles); une fois ceux-ci déposés dans la cuve, la fermentation commence dans les baies de raisins.
Cette technique confère au vin des arômes typiques ainsi qu’une acidité réduite et faible extraction de tannins.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1 kg |
|---|
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