Touraine Chenonceaux Rot

Von 10,50€ ttc

Helles und klares Kleid. Junge Farbe, dunkelviolett mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und präzise, ​​basierend auf rein fruchtig. In Mischung: Noten von Himbeere, Blaubeere und Pflaume. Einige geröstete Aromen auch.
Der Mund wirkt beim Angriff sehr zart: ausgeprägte Süße und Fruchtigkeit. Das Volumen ist ausgeglichen mit einer langen und feinen Gerbstoffstruktur. Schöne fruchtige Länge am Gaumen.

Rebsorten: Côt und Cabernet Franc (Mischung aus alten Reben)
Jahrgang: 2019
Empfohlene Gerichte: Fleisch in Sauce, Coq au Vin
Verkostungstemperatur: 17°C
Alterungspotential: 3-6 Jahren

Lieferung ab 24 Flaschen

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La fermentation malolactique

La principale opération de vinification est la fermentation alcoolique. Pour les vins rouge, lorsque celle-ci est terminée et que les levures meurent, des bactéries prennent le relais et consomment l’acide malique dans le vin pour le transformer en acide lactique.

Cela se traduit par une diminution de l’acidité, une stabilisation et un assouplissement du vin.

> Les températures, facteur clé de la vinification

Zusätzliche Informationen
Gewicht 1 kg
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