Fines bulles Rosé (Brut ou demi-sec)

7,90€ ttc

Vin Pétillant Fines Bulles Rosé – Méthode Traditionnelle

La vie en rose, tout en finesse et en légèreté. Laissez-vous séduire par l’élégance de nos Fines Bulles Rosé, élaborées selon la Méthode Traditionnelle aux Caves du Père Auguste. Ce vin effervescent se distingue par sa robe lumineuse et ses bulles d’une grande finesse qui dansent dans le verre. Que vous choisissiez la vivacité du Brut ou la douceur gourmande du Demi-Sec, cette cuvée est la promesse d’un moment festif et raffiné, fidèle au savoir-faire de la famille GODEAU.

Deux dosages pour toutes les envies

  • Version Brut : Pour les amateurs de fraîcheur et de vivacité. Idéal à l’apéritif, il laisse s’exprimer la pureté du fruit et la finesse de la bulle.

  • Version Demi-Sec : Plus tendre et légèrement sucré, il apporte une rondeur gourmande qui s’équilibre parfaitement avec l’acidité naturelle du vin.

Notes de Dégustation

  • À l’œil : Une robe rose saumonée aux reflets brillants. Le cordon de bulles est persistant et d’une grande délicatesse.

  • Au nez : Un bouquet charmeur de petits fruits rouges (fraise des bois, framboise) avec une pointe de fleurs printanières.

  • En bouche : Une attaque franche et crémeuse. L’effervescence est fine et ne masque jamais la gourmandise du fruit. La finale est fraîche, élégante et laisse un souvenir fruité très agréable.

Terroir et Savoir-faire

La famille GODEAU apporte une attention particulière à la prise de mousse :

  • Élaboration : Seconde fermentation en bouteille (Méthode Traditionnelle) suivie d’un élevage sur lattes pour affiner la bulle.

  • Cépages : Un assemblage sélectionné pour sa structure et son aromatique fruitée.

  • Engagement : Vignoble conduit en HVE (Haute Valeur Environnementale) à Civray-de-Touraine.

Accords Mets-Vins : Le complice de vos fêtes

  • À l’apéritif : Servez-le tel quel pour apprécier sa finesse.

  • Côté dessert : La version Demi-Sec est sublime avec une soupe de fraises, un bavarois aux framboises, une tarte aux fruits rouges ou un gâteau au chocolat !

  • Célébrations : Le compagnon idéal de vos vins d’honneur et de vos réceptions.

  • Service : À déguster très frais, entre 6°C et 8°C.

Le Mot de la Famille GODEAU

“Nos Fines Bulles Rosé, c’est le vin du partage et de la joie. Nous aimons particulièrement son côté polyvalent : il apporte de la couleur sur une table et son fruité immédiat plaît à tous les convives, des plus novices aux plus avertis.”

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Livraison à partir de 6 bouteilles

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Catégorie Nos fines bulles

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Comment obtient-on des vins pétillants ? Le secret des bulles naturelles

L’élégance d’un vin pétillant réside dans la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. Au Domaine du Père Auguste, nous utilisons la prestigieuse méthode traditionnelle. Ce processus exigeant, marqué par une double fermentation, permet d’obtenir des vins effervescents d’une grande distinction.

La base : un vin tranquille d’exception

Tout commence par la création d’un “vin de base”. Nous vendangeons nos raisins (souvent du Chenin ou du Chardonnay) avec une attention particulière pour préserver une belle acidité. Ce jus subit une première fermentation alcoolique classique en cuve : les levures transforment le sucre en alcool, et le gaz carbonique () s’échappe. À cette étape, le vin est encore “tranquille” (sans bulles).

La seconde fermentation : la naissance des bulles

C’est ici que le savoir-faire de la méthode traditionnelle entre en jeu. Une fois le vin de base stabilisé, nous procédons à la mise en bouteille, mais en y ajoutant une petite quantité de sucres et de levures sélectionnées, appelée liqueur de tirage.

  1. La prise de mousse : La bouteille est bouchée hermétiquement. À l’intérieur, les levures déclenchent une seconde fermentation alcoolique.

  2. Le gaz prisonnier : Comme la bouteille est close, le gaz carbonique produit ne peut plus s’échapper. Il se dissout lentement dans le vin, créant ainsi l’effervescence naturelle.

  3. La pression : Ce processus crée une pression interne (souvent entre 5 et 6 bars), garantissant la vivacité des bulles lors du service.

Le repos sur lattes : l’étape de la complexité

La méthode traditionnelle exige de la patience. Les bouteilles sont couchées “sur lattes” dans nos caves de Touraine pendant plusieurs mois (voire années).

Durant ce vieillissement, le vin reste au contact de ses lies (les levures mortes). Ce contact prolongé apporte une texture crémeuse, du volume en bouche et des arômes complexes de brioche, de noisette et de fruits secs, signature des grands vins de méthode traditionnelle.

Le dégorgement : la touche finale

Pour finir, nous procédons au remuage (pour faire descendre le dépôt de levures dans le goulot) puis au dégorgement (l’expulsion du dépôt). On ajoute enfin une liqueur d’expédition (= jus de raisin concentré) qui déterminera si le vin sera Brut ou Demi-Sec, avant de poser le bouchon de liège définitif et son muselet.

Informations complémentaires
Poids 1 kg

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