Côt “Les Marreux”

From 6,30€ ttc

“Riche et tannique”
Cépage : Côt (Cépage local, issue d’une longue sélection de plant de Malbec)
Cépage local, le préféré de nos ancêtres, ce vin charpenté aux tannins agréables fait merveille avec les viandes en sauce, le gibier et les fromages.
Mets conseillés : Viandes en sauce, gibier, fromages
Température de dégustation : 17°C
Potentiel de vieillissement : 3-5 ans

Delivery from 6 bottles in France and 24 bottles in Germany

Category Our red wines Our red wines

Share

Les températures, facteur clé pour la réussite des vins

Dès la récolte, les raisins doivent être protégés des fortes chaleurs pour empêcher les départs en fermentation non-contrôlée.
Durant la fermentation des blancs et rosés, la température ne doit jamais excéder les 20°C pour éviter l’apparition d’arôme indésirables. Pour les rouges, c’est différent : chauffer une cuve peut nous permettre d’obtenir des tannins plus ronds et une structure en bouche plus agréable.

Nos cuves thermo-régulées nous permettent de varier la température durant la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique et l’élevage des vins pour obtenir exactement ce que l’on recherche.

Additional information
Weight 1 kg

You may also like…


Related products

Privacy Preference Center

Privacy Preferences